Bio-Weidefleisch ist hochwertiger Genuss
Ehrlich - lokal - nachhaltig - zu Ende gedacht
Das natürlich gewachsene Fleisch stammt von unseren Limousin-Rindern. Die Rasse ist für ihre außergewöhnliche Fleischqualität bekannt. Das Fleisch ist im Mischpaket auf Vorbestellung direkt ab Hof erhältlich. Dadurch ist ein Höchstmaß an Frische gewährleistet.
Lange Reifung
Sie haben die Wahl zwischen einem kleinen (ca. 6 kg), einem mittleren (ca. 10 kg) oder grösseren Paketen. Unser Metzgermeister lagert das Fleisch vorgängig während drei bis vier Wochen nach allen Regeln der Kunst im Kühlraum seiner bio-zertifizierten Dorfmetzgerei.
Vom Profi zerlegt
Danach nimmt er das gereifte Fleisch am Vortag des Verkaufsdatums aus dem Lager, portioniert, vakuumiert und beschriftet es sorgfältig. Es ist bei der Übergabe an unsere Kunden sofort genussbereit oder kann als Vorrat eingefroren werden. Im Tiefkühler ist es bis zu einem Jahr lagerfähig.
Der Inhalt der Mischpakete besteht je nach Paket-Grösse aus:
- Braten
- Entrecôte
- Ragout
- Hackfleisch
- Geschnetzeltes
- Hohrücken- oder Huftsteak
- Plätzli à la minute (Edelstück)
- Siedfleisch (oder mehr Hackfleisch)
- Spezialbratwurst (100 % Limousinrind)
- Filet (wird auf die grösseren Pakete aufgeteilt)
- evtl. Haxen
Je nach Grösse des Rindes kann der Inhalt der Mischpakete von Mal zu Mal leicht variieren, da jeweils das ganze Tier gerecht auf alle Pakete aufgeteilt wird. Preis Fr. 33.--/kg.
Falls Sie das frische Mischpaket nicht selber abholen können:
In der Umgebung, inklusive Stadt Bern, liefert Ihnen der Bauer persönlich das Paket an Ihre Haustüre.
Weitere Fragen beantworten wir gerne unter Kontakt.
Auch Geschenkgutscheine für Mischpakete erhältlich.
Referenzen
Offiziell anerkannter Bioknospe-Label-Betrieb
Wir erfüllen vollumfänglich alle strengen Label-Produktionsrichtlinien für Swiss Prim Beef, Natura Veal, Weide-Rind und Natura Beef Bio. Wir sind Mitglied:
TV-Spot "Schweizer Fleisch"
Auf unserem Hof fanden 2016 die Dreharbeiten für den TV-Spot "Auf dem Bauernhof" der neuen Werbekampagne für "Schweizer Fleisch - der feine Unterschied" statt. Co-Betriebsleiterin Sandra und unsere Herde standen dabei im Fokus. mehr erfahren